Cioccolati da Modellaggio

(1 recensione del cliente)

l nostri cioccolati da modellaggio – Bianco, fondente, giallo, blu, verde, rosso e nero-  sono stati studiati per il modelling e la creazione di decorazioni senza rinunciare al profumo e al gusto del cioccolato. Il cioccolato da modellaggio mantiene la struttura anche a 30 °C  e non crepa.

  • Non contengono olio di palma e grassi idrogenati.
  • I cioccolati da modellaggio Saracino sono senza glutine.
  • Si raccomanda l’uso di guanti monouso nel caso in cui si lavori con mani troppo calde, evitando i momenti più caldi della giornata e riponendo la materia prima nel frigo di tanto in tanto per raffreddarla e mantenerla della forma desiderata. Manipolare il prodotto fino a renderlo morbido e lavorabile. E’ normale che il cioccolato da modellaggio sia duro prima di essere lavorato.
  • I cioccolati da modellaggio possono essere colorati usando i nostri coloranti liposolubili in polvere o i coloranti in gel.
  • I prodotti devono essere conservati in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e di calore..
  • Disponibili nei colori BIANCO e SCURO, in barattoli da 1 kg o 5 kg
  • Cioccolati da modellaggio pacchettini da 250 gr

SPECIFICHE PER LA PASTA SCULTURA:

  • La pasta Scultura è senza glutine.
  • Pasta di surrogato al cioccolato bianco per sculture.
  • Prodotto con consistenza pastosa (variabile con la temperatura) di colore bianco panna e dal sapore di cioccolato
  • Preparato per pasticceria, creata appositamente per la tecnica di scultura di “addizione”. La sua consistenza è simile a quella dell’argilla, è possibile aggiungere o togliere al modello quanto si considera, cambiandone la forma secondo le proprie esigenze creative.
  • Si asciuga meno velocemente del cioccolato plastico e può essere rimodellata riscaldandola o manipolandola. Dipende molto dalla dimensione del modello e dalla temperatura del laboratorio.
  • Prima della lavorazione risulta leggermente dura. Può essere scaldata in microonde per max 5 sec. ad una temperatura di max 700 wtt verificandone costantemente la consistenza.
  •  Il modello si può modificare anche dopo qualche giorno ammorbidendo la pasta delicatamente (con il fon o con il calore della mano).
  • Facilissima da modellare, si può lisciare il pezzo di pasta “aggiunto” alla creazione con un solo dito. Perfetta da usare in progetti di modellazione di grandi dimensioni e sculture commestibili.
  • Si lavora con strumenti di modellazione o con le mani, preferibilmente indossando guanti monouso.
  • Disponibile in secchielli da 1 kg
  • Temperatura max di lavorazione 27°/ 28°

 

Descrizione

Ingredienti
Cioccolato da modellaggio Bianco: Cioccolato bianco 32% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA; aroma), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, amido di mais, conservante: sorbato di potassio.

Cioccolato da modellaggio Blu: Cioccolato bianco 32% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA; aroma), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, amido di mais, conservante: sorbato di potassio E202; acidificante: acido citrico E330; colorante: blu brillante FCF E133.

Cioccolato da modellaggio Giallo: Cioccolato bianco 32% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA; aroma), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, amido di mais, conservante: sorbato di potassio E202; acidificante: acido citrico E330; colorante: tartrazina E102.

Cioccolato da modellaggio Rosso: Cioccolato bianco 32% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA;aroma), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, amido di mais, conservante: sorbato di potassio E202; acidificante: acido citrico E330; colorante: rosso allura AC E129.

Cioccolato da modellaggio Verde: Cioccolato bianco 32% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA; aroma), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, amido di mais, conservante: sorbato di potassio E202; acidificante: acido citrico E330; coloranti: tartrazina E102, blu brillante FCF E133.

Cioccolato da modellaggio Fondente: Copertura di cioccolato 40% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, amido di mais, conservante: sorbato di potassio E202.

Cioccolato da modellaggio Nero: Copertura di cioccolato 40% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA), zucchero, sciroppo di glucosio, fecola di patate, colorante: carbone vegetale E153; amido di mais, conservante: sorbato di potassio E202; acidificante: acido citrico E330.

Pasta Scultura: Surrogato di cioccolato bianco 78% (zucchero, grasso vegetale frazionato e totalmente idrogenato (palmisto), siero di LATTE in polvere, LATTE intero in polvere, emulsionanti: lecitina di girasole, tristearato di sorbitano, aromi); sciroppo di glucosio, zucchero, umettante: glicerolo; amido di mais.

Allergeni:
Cioccolato da modellaggio Bianco: Contiene SOIA e LATTE; Può contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE)
Cioccolato da modellaggio Fondente: Contiene SOIA; Può contenere tracce di LATTE, ARACHIDI, UOVA, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE)
Cioccolato da modellaggio Nero: Contiene SOIA; Può contenere tracce di LATTE, ARACHIDI, UOVA, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE)
Pasta Scultura: Contiene LATTE; Può contenere tracce di SOIA, ARACHIDI, UOVA, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE)

Modalità di conservazione: Il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.

Durata: 12 mesi, rispettando le modalità di conservazione

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto
Cioccolato da modellaggio Bianco

Energia 420 kcal
1773 kJ
Grassi 11 grammi
di cui acidi grassi saturi 6,5 grammi
Carboidrati 80 grammi
di cui zuccheri 65 grammi
Proteine 1,3 grammi
Sale 0,04 grammi

Cioccolato da modellaggio Fondente

Energia 436 kcal
1834 kJ
Grassi 16 grammi
di cui acidi grassi saturi 9,8 grammi
Carboidrati 70 grammi
di cui zuccheri 55 grammi
Proteine 2 grammi
Sale 0 grammi

Cioccolato da modellaggio Blu

Energia 419 kcal
1768 kJ
Grassi 11 grammi
di cui acidi grassi saturi 6,6 grammi
Carboidrati 80 grammi
di cui zuccheri 65 grammi
Proteine 2 grammi
Sale 0,04 grammi

 

Cioccolato da modellaggio Giallo

Energia 419 kcal
1768 kJ
Grassi 11 grammi
di cui acidi grassi saturi 6,6 grammi
Carboidrati 80 grammi
di cui zuccheri 65 grammi
Proteine 1,2 grammi
Sale 0,04 grammi

 

Cioccolato da modellaggio Nero

Energia 436 kcal
1831 kJ
Grassi 16 grammi
di cui acidi grassi saturi 9,9 grammi
Carboidrati 70 grammi
di cui zuccheri 55 grammi
Proteine 2 grammi
Sale 0 grammi

 

Cioccolato da modellaggio Rosso

Energia 418 kcal
1763 kJ
Grassi 11 grammi
di cui acidi grassi saturi 6,6 grammi
Carboidrati 79 grammi
di cui zuccheri 65 grammi
Proteine 1,2 grammi
Sale 0,04 grammi

 

Cioccolato da modellaggio Verde

Energia 420 kcal
1770 kJ
Grassi 11 grammi
di cui acidi grassi saturi 6,6 grammi
Carboidrati 80 grammi
di cui zuccheri 65 grammi
Proteine 1,2 grammi
Sale 0,04 grammi

 

Pasta Scultura

Energia 520 kcal
2175 kJ
Grassi 28 grammi
di cui acidi grassi saturi 27 grammi
Carboidrati 65 grammi
di cui zuccheri 56 grammi
Proteine 2 grammi
Sale 0 grammi

 

Informazioni aggiuntive

Option

1kg – SKU: DEC001K1

5kg – SKU: DEC001K5

1 recensione per Cioccolati da Modellaggio

  1. Venus Cakes

    Chi ama il cioccolato non può resistere. Ottimo sia da copertura che per fare soggetti da decorazione. Si presta bene ad essere mischiata anche con le paste model .

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