Glassa al Cioccolato Bianco

  • versare la glassa in una bacinella
  • scaldare sul fuoco a 35/40°C fino a rendere il composto liquido. In alternativa scaldare in microonde a 400 W per due minuti
  • Mescolare lentamente prima dell’utilizzo ed eventualmente aggiungere il colore il gel desiderato
  • Versare sulla torta ben fredda, meglio se da freezer. Attenzione a eliminare eventuali tracce di brina dalla superficie della torta
  • Riporre la torta glassata in freezer per una mezz’ora in modo da consolidare la copertura.
  • conservare la glassa in un luogo fresco e asciutto

Descrizione

Le glasse a specchio Saracino regalano emozioni uniche. Incredibili effetti decorativi possono essere creati unendo i coloranti alimentari alle nostre glasse, in particolare alla nuova glassa al cioccolato bianco, offrendo elementi di novità e attrattività alla vetrina del pasticcere più attento alle evoluzioni della pasticceria moderna. Disponibile in formato da 1 kg e da 3 kg.

Ingredienti: Sciroppo di glucosio, saccarosio, LATTE intero concentrato zuccherato, burro di cacao, addensanti: agar-agar (E406), pectina (E440); amido modificato, colorante: biossido di titanio (E171); conservante: sorbato di potassio (E202); acidificante: acido citrico (E330), citrato di sodio (E331); aroma.

Allergeni: Può contenere tracce di UOVA, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI). Contiene LATTE.

Modalità d’uso

Versare la glassa in una bacinella e riscaldare al microonde o a bagno maria fino a raggiungere i 35-40°C. Mescolare lentamente per ottenere un aspetto omogeneo e versare sulla torta ben fredda. Porre 1 minuto in abbattitore per raffreddare, a questo punto si può procedere con la decorazione.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta

Durata: 24 mesi, rispettando le modalità di conservazione (secchiello da 3kg); 12 mesi rispettando le modalità di conservazione (secchiello da 1kg)

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Energia276Kcal
Energia1169Kj
Grassi3,3grammi
                   di cui acidi grassi saturi2grammi
Carboidrati61grammi
                   di cui zuccheri49grammi
Proteine0,6grammi
Sale0,01grammi

Informazioni aggiuntive

Option

1kg – SKU: PAS014K1

3kg – SKU: PAS014K3

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