Le Supreme – Pasta Limone

  • Mescolare prima dell’uso.
  • Per gelati, mousse, panna cotta e semifreddi: usare 100 grammi per litro
  • Per impasti da forno utilizzare 120 grammi di pasta limone in 1 kg di impasto
  • Consistenza pastosa, non smonta la panna e la crema.

Descrizione

Pasta Limone una pasta aromatizzante con essenza pura di limone. Potrai aromatizzare gelati, mousse, bavaresi, crema pasticciera, semifreddi, pan di spagna, cupcakes e Muffin con un unico prodotto.

Ingredienti: Sciroppo di glucosio, sciroppo di saccarosio, succo di limone (5%), acidificante: acido citrico (E330); succo di limone concentrato, aromi, gelificante: pectina (E440).

Allergeni: Può contenere tracce di UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI).

Modalità d’uso

La pasta aromatizzante va utilizzata nella misura di 100 grammi per litro di panna fresca nel caso di mousse, 100 grammi per litro di latte nel caso di bavarese, 120 grammi per kg di miscela di prodotti nel caso di torte. Per quanto riguarda l’utilizzo in gelateria 100/120 grammi di pasta per kg di miscela. È sufficiente miscelare la pasta aromatizzante con gli altri ingredienti per circa un minuto per amalgamarla perfettamente. Si procederà poi secondo quanto previsto dalla ricetta della mousse, bavarese o della torta. Nel caso in cui si utilizzi la pasta come rinforzo a della frutta fresca ne sarà sufficiente una dose di 35/50 grammi per litro di miscela.

Dosaggio massimo

100/120 grammi di pasta per litro di base stabilizzata

35/50 grammi/litro per uso come rinforzo alla frutta

Avvertenze

Non ingerire tal quale

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Energia267Kcal
Energia1117Kj
Grassi0grammi
                   di cui acidi grassi sautri0grammi
Carboidrati68grammi
                   di cui zuccheri50grammi
Proteine0,5grammi
Sale0grammi

 

Informazioni aggiuntive

Option

1kg – SKU: PAF011K1

200g – SKU: PAF011K1

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