Le Supreme – Pasta Zabaione

  • Mescolare prima dell’uso.
  • Per gelati, mousse, panna cotta e semifreddi: usare 100 grammi per litro
  • Per impasti da forno utilizzare 120 grammi di pasta zabaione in 1 kg di impasto
  • Consistenza pastosa, non smonta la panna e la crema.
  • Usiamo solo uova pastorizzate

Descrizione

Uova, marsala e zucchero sono gli ingredienti principali della pasta Zabaione Saracino. Una ricetta classica e di successo. E’ la pasta ideale per dare un sapore unico alla tua crema pasticciera, ma potrai utilizzarla per gelati, , mousse, bavaresi, semifreddi, panna, cioccolato  pan si spagna e qualsiasi altro composto per dolci. Ti consigliamo l’utilizzo di 80/100 grammi su 1 kg di miscela. La pasta, oltre a conferire al tuo dessert un profumo e un sapore inconfondibile, lo colorerà naturalmente rendendolo ancora più invitante. Consigliamo la conservazione a temperature non superiori ai 25°, in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. La pasta zabaione conserva le sue caratteristiche per due anni.

Il consiglio dello chef: la pasta zabaione è un prodotto concentrato, pertanto dosalo come preferisci. Potresti scoprire che per dare la giusta profumazione alle tue creazioni ti bastano pochi grammi di pasta zabaione nella miscela!

Ingredienti: Marsala (SOLFITI), zucchero, tuorlo d’UOVO, alcool, maltodestrine, aromi, addensante: agar-agar; colorante:
caroteni.

Allergeni: Contiene UOVO e SOLFITI.
Può contenere tracce di ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI).

Modalità d’uso Per la realizzazione di mousse e bavaresi miscelare 100 grammi di pasta zabaione in 1 litro di panna fresca.
Per torte miscelare 100/120 grammi di pasta zabaione in 1 chilo di impasto. Le Supreme possono essere utilizzate anche per aromatizzare creme e gelati, sempre nella misura di 100 grammi per chilo di miscela. Mescolare prima dell’uso.

Dosaggio massimo: 100/120 grammi di pasta aromatizzante, litri 1 miscela

Avvertenze

Non ingerire tal quale

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Energia282Kcal
Energia1179Kj
Grassi3grammi
                   di cui acidi grassi sautri1grammi
Carboidrati50grammi
                   di cui zuccheri45grammi
Proteine1,7grammi
Sale0grammi

 

Informazioni aggiuntive

Option

1kg – SKU: PAC030K1

200g – SKU: PAC030K02

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