Descrizione
Le paste aromatizzanti, che abbiamo chiamato” SUPREME” per la loro alta qualità, sono state sviluppate per il settore professionale durante la nostra ormai ventennale esperienza produttiva, e sono proposte al dettaglio in eleganti confezioni da 200g più adeguate all’uso domestico.
Data l’alta concentrazione, è sufficiente una piccola quantità per aromatizzare splendide torte da forno o dessert a freddo, gelati, mousse, bavaresi, crema pasticciera, impasti, semifreddi, pan di spagna, cupcakes e muffin con un unico prodotto..
Ingredienti:
LIMONE: Sciroppo di glucosio, sciroppo di saccarosio, succo di limone concentrato (5%), aromi, gelificante: pectina.
BANANA: Zucchero, succo e polpa di banana (30 %), sciroppo di glucosio, aromi, addensante: pectina; antiossidante: acido ascorbico; colorante: curcumina, betacarotene.
COCCO: Sciroppo di glucosio, cocco rapè (19%), zucchero, acqua, aroma, amido modificato, correttore di acidità: acido citrico.
FRUTTI DI BOSCO: Zucchero, succo e polpa di frutta in proporzione variabile (35%) (mirtilli, more, ribes rosso), sciroppo di glucosio, estratti vegetali di ibisco e carota, acidificante: acido citrico, addensante: pectina; aromi, coloranti: antociani.
LAMPONE: Zucchero, succo e polpa di lamponi (35%), sciroppo di glucosio, acidificante: acido citrico; addensante: pectina; aromi, coloranti: antociani, curcumina.
FRAGOLA: Purea di fragole (28%), sciroppo di glucosio, zucchero invertito, zucchero, acidificante: acido citrico E330; aromi, coloranti: betacarotene E160a, antociano E163; addensante: pectina E440.
Allergeni:
Possono contenere tracce di UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI).
Modalità d’uso
La pasta aromatizzante va utilizzata nella misura di 100 grammi per litro di panna fresca nel caso di mousse, 100 grammi per litro di latte nel caso di bavarese, 120 grammi per kg di miscela di prodotti nel caso di torte. Per quanto riguarda l’utilizzo in gelateria 100/120 grammi di pasta per kg di miscela. È sufficiente miscelare la pasta aromatizzante con gli altri ingredienti per circa un minuto per amalgamarla perfettamente. Si procederà poi secondo quanto previsto dalla ricetta della mousse, bavarese o della torta. Nel caso in cui si utilizzi la pasta come rinforzo a della frutta fresca ne sarà sufficiente una dose di 35/50 grammi per litro di miscela.
Dosaggio massimo
100/120 grammi di pasta per litro di base stabilizzata – 35/50 grammi/litro per uso come rinforzo alla frutta
Avvertenze
Non ingerire tal quale
Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
LIMONE:
| Energia | 278 | kcal |
| Energia | 1163 | kJ |
| Grassi | 0 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | grammi |
| Carboidrati | 71 | grammi |
| di cui zuccheri | 51 | grammi |
| Proteine | 0,2 | grammi |
| Sale | 0 | grammi |
BANANA:
| Energia | 277 | kcal |
| Energia | 1160 | kJ |
| Grassi | 0,1 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 | grammi |
| Carboidrati | 68 | grammi |
| di cui zuccheri | 64 | grammi |
| Proteine | 0,3 | grammi |
| Sale | 0,3 | grammi |
COCCO:
| Energia | 350 | kcal |
| Energia | 1464 | kJ |
| Grassi | 12 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 10 | grammi |
| Carboidrati | 60 | grammi |
| di cui zuccheri | 44 | grammi |
| Proteine | 1,3 | grammi |
| Sale | 0,2 | grammi |
FRUTTI DI BOSCO:
| Energia | 257 | kcal |
| Energia | 1078 | kJ |
| Grassi | 0 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | grammi |
| Carboidrati | 64 | grammi |
| di cui zuccheri | 56 | grammi |
| Proteine | 0,3 | grammi |
| Sale | 0,5 | grammi |
LAMPONE:
| Energia | 264 | kcal |
| Energia | 1104 | kJ |
| Grassi | 0,1 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | grammi |
| Carboidrati | 65 | grammi |
| di cui zuccheri | 58 | grammi |
| Proteine | 0,3 | grammi |
| Sale | 0 | grammi |
FRAGOLA:
| Energia | 210 | kcal |
| Energia | 881 | kJ |
| Grassi | 0,1 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | grammi |
| Carboidrati | 59 | grammi |
| di cui zuccheri | 52 | grammi |
| Proteine | 0,3 | grammi |
| Sale | 0 | grammi |
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