Ti serviranno:
- Pasta TOP Saracino
- materassino in silicone Dekofee extra large
- Mattarello grande
- Coltello affilato
- Taglia-pizza
- metro da sarta
- pennello morbido
- acqua
- farina di mais
- Microonde
- smoother
Step 1
Ti serviranno 300 – 500 g di Pasta Top Saracino. la quantità di pasta da usare dipende sempre dalla grandezza della torta e dallo spessore della pasta da copertura che vuoi usare.
Step 2
Prima di iniziare a lavorare la Pasta Top, usa un po’ di acqua per ammorbidire la superficie della torta su cui appoggerai la Pasta TOP (per questo tutorial ho utilizzato una base di polistirolo). Non ammorbidire con l’acqua la parte superiore della torta! Usare l’acqua aiuta anche la pasta TOP durante la fase di fissaggio.
Step 3
Usa un coltello affilato per tagliare la quantità di Pasta TOP che ti serve. La Pasta TOP ti sembrerà rigida inizialmente e questo è assolutamente normale poiché più diventa morbida più la si lavora.
Step 4
Per poterla lavorare più agevolmente, raccomando sempre di scaldarla per 10 secondi nel forno a microonde (700 watts)
Step 5
Dopo aver scaldato leggermente la Pasta TOP, la lavorazione sarà semplicissima!
Step 6
E’ molto importante impastare la Pasta TOP molto bene. Più la si impasta, più sarà semplice usarla per coprire la torta.
Step 7
Più la si impasta e la si scalda con le mani, più la Pasta TOP diventa moridba e molto elastica.
Step 8
Una volta impastata bene, si può colorare la Pasta Top usando i colori in Gel.
Step 9
Ingloba il colore gel dentro la pasta. Miscelare il colore aiuta la pasta a diventare ancora più flessibile.
Step 10
Continua a miscelare ed impastare la pasta fino a renderla colorata, morbida ed estremamente elastica.
Step 11
PERFETTO!
Step 12
La Pasta TOP si può usare subito, io però ho notato che la se la Pasta TOP viene lasciata nella pellicola trasparente per 24 ore dopo essere stata colorata, il risultato è migliore. SUGGERIMENTO: Io aspetto sempre 24 ore prima di ricoprire le mie torte.
Step 13
Misura la parte superiore ed i lati della torta come da foto. In questo modo scoprirai che diametro di Pasta TOP ti servirà per coprire la torta.
Step 14
Se necessario, spolvera un po’ di farina di mais sulla base da lavoro per evitare che la pasta diventi appiccicosa.
Step 15
Posiziona la Pasta Top sulla tua base da lavoro e stendi la Pasta TOP in maniera uniforme.
Step 16
Continua a stendere la pasta , fino ad ottenere lo spessore ed il diametro necessario per coprire la torta.
Step 17
Arrotola la pasta sul mattarello come da foto.
Step 18
Srotolala delicatamente sopra la torta come da foto.
Step 19
Usando uno smoother premi la pasta verso la parte superiore della torta con delicatezza in modo da rimuovere tutte le bolle d’aria e rendendo la copertura regolare e liscia.
Step 20
Premi ora attorno alla parte superiore dei lati.
Step 21
Con delicatezza attacca la Pasta TOP verso il basso usando le tue mani come da foto. Non allungarla troppo perchè non serve: la pasta è molto elastica e basta distenderla bene per rimuovere le eventuali grinze.
Step 22
Usa un taglia-pizza o un coltello molto affilato per rimuovere l’eccesso di pasta.
Step 23
Facendo attenzione, rimuovi l’eccesso di pasta dalla torta.
Step 24
Usa uno smoother per rimuovere eventuali bolle d’aria o bozzi.
Step 25
Usando uno smoother flessibile come da foto, pialla la parte superiore della torta per darle il tocco finale.
Step 26
Ed ecco la torta coperta di Pasta TOP Saracino!