Tutorial realizzato dalla nostra collaboratrice Pina Di Pascale

Materiale occorrente: 

• Coloranti in gel Saracino: giallo, rosa, marrone
• Colorante in polvere Saracino: rosa
• Supreme Saracino fragola, vaniglia bourbon
• Ghiaccia reale Saracino
• Foglio guida con modello gelato
• Stecchi gelato
• Sac-à-poche
• Punte per sac-à-poche: 4 e 6
• Sprinkles
• Pennarello alimentare nero
• Pennello per sfumare

Step 1

Colora l’impasto dei macarons con i coloranti in gel Saracino

Step 2

Poni il foglio guida sotto al tappetino o alla carta forno

Step 3

Dressa con la punta n. 6 il composto seguendo il disegno guida

Step 4

Dressa i restanti colori e a croutage ultimato cuoci i macarons

Step 5

Lascia raffreddare

Step 6

Prepara sac-à-poche, punta n. 4 e ghiaccia reale Saracino

Step 7

Setaccia la ghiaccia reale poi aggiungi acqua poco per volta fino ad ottenere una consistenza morbida; quando mescoli la ghiaccia con la spatola, il composto deve piegarsi su sé stesso entro dieci secondi

Step 8

Colora la ghiaccia aggiungendo coloranti in gel Saracino e metti in sac-à-poche

Step 9

Decora con la ghiaccia il guscio frontale del macaron

Step 10

Prima che la ghiaccia asciughi, cospargila con sprinkles

Step 11

Lascia asciugare la ghiaccia

Step 12

Con un pennarello alimentare nero disegna le espressioni dei popsicle macarons

Step 13

Con il colorante in polvere rosa Saracino evidenzia le guance

Step 14

Prepara una ganache al cioccolato bianco e aromatizzane una parte con Supreme Saracino alla fragola

Step 15

Aromatizza la restante ganache con Supreme Saracino alla vaniglia bourbon

Step 16

Con una piccola quantità di ganache fissa prima lo stecco e poi farcisci

Step 17

Assembla il macaron popsicle

Ed ecco i nostri Popsicle macaron, pronti per essere assaggiati!
Regaliamoci una dolce estate al sapore di fragola e vaniglia!

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