Tutorial realizzato dalla nostra collaboratrice Pina Di Pascale
Materiale occorrente:
• Coloranti in gel Saracino: giallo, rosa, marrone
• Colorante in polvere Saracino: rosa
• Supreme Saracino fragola, vaniglia bourbon
• Ghiaccia reale Saracino
• Foglio guida con modello gelato
• Stecchi gelato
• Sac-à-poche
• Punte per sac-à-poche: 4 e 6
• Sprinkles
• Pennarello alimentare nero
• Pennello per sfumare
Step 1
Colora l’impasto dei macarons con i coloranti in gel Saracino
Step 2
Poni il foglio guida sotto al tappetino o alla carta forno
Step 3
Dressa con la punta n. 6 il composto seguendo il disegno guida
Step 4
Dressa i restanti colori e a croutage ultimato cuoci i macarons
Step 5
Lascia raffreddare
Step 6
Prepara sac-à-poche, punta n. 4 e ghiaccia reale Saracino
Step 7
Setaccia la ghiaccia reale poi aggiungi acqua poco per volta fino ad ottenere una consistenza morbida; quando mescoli la ghiaccia con la spatola, il composto deve piegarsi su sé stesso entro dieci secondi
Step 8
Colora la ghiaccia aggiungendo coloranti in gel Saracino e metti in sac-à-poche
Step 9
Decora con la ghiaccia il guscio frontale del macaron
Step 10
Prima che la ghiaccia asciughi, cospargila con sprinkles
Step 11
Lascia asciugare la ghiaccia
Step 12
Con un pennarello alimentare nero disegna le espressioni dei popsicle macarons
Step 13
Con il colorante in polvere rosa Saracino evidenzia le guance
Step 14
Prepara una ganache al cioccolato bianco e aromatizzane una parte con Supreme Saracino alla fragola
Step 15
Aromatizza la restante ganache con Supreme Saracino alla vaniglia bourbon
Step 16
Con una piccola quantità di ganache fissa prima lo stecco e poi farcisci
Step 17
Assembla il macaron popsicle
Ed ecco i nostri Popsicle macaron, pronti per essere assaggiati!
Regaliamoci una dolce estate al sapore di fragola e vaniglia!
Spettacolari, Pina è fantastica con i macarons art, il top ed i prodotti Saracino il massimo della qualità.
La bravura di Pina unita ai prodotti Saracino è l’eccelenza dei macarons
Me encanta todos sus trabajos! Gracias por compartir y siempre ser tan atenta. Felicitaciones
Pina sei bravissima ed hai una pagina molto bella. Tutto il mio plauso….
Ciao volevo sapere come fai a fare dei macarons cosi perfetti? Esiste un preparato o pastaper Macarons Saracino. Grazie mille
Non esiste un preparato per macarons Saracino, ma vendiamo la nuova Farina di Mandorla Saracino con la quale si possono preparare i macarons. Per maggiori informazioni o per la ricetta dei macarons, la preghiamo di scriverci una mail qui: info@saracinodolci.com Grazie! 🙂