Livello: PRINCIPIANTI

Ti serviranno:

  • Pasta aromatizzante Saracino al lampone
  • Pasta aromatizzante Saracino al pistacchio
  • Pasta aromatizzante Saracino alla vaniglia
  • Gocce di cioccolato bianco Saracino
  • Cake Gel Saracino
  • CMC Saracino
  • Pasta Top bianca Saracino
  • Colore gel Saracino verde, rosso, marrone, giallo e nero
  • Erogatore spray Saracino rosso
  • Colori in polvere Saracino marrone,rose e giallo
  • Modelling tools
  • Set di stampini rotondi
  • bastoncini per Cocktail o spaghetti crudi
  • pennelli morbidi
  • coltello per pasta di zucchero
  • Smoother
  • spatola metallica
  • metro
  • torta al lampone – torta al Pistacchio e vaniglia cake (o qualsiasi gusto preferisci)
  • Buttercream
  • Sagoma per la faccia, naso, occhi e guance. Per scaricarla, clicca sulla fotto qui sotto ⬇️

Step 1

Crea una ganache sciogliendo le gocce di cioccolato bianco 

Step 2

Crea una crema al burro ed aromatizzala con la pasta aromatizzante al pistacchio e aggiungi pezzetti di pistacchio come da foto

Step 3

Crea una gelatina al lampone ed aromatizzala usando la nostra pasta aromatizzante. Addensala usando della gelatina senza aroma. Lascia raffreddare in una teglia grande come il tuo pan di spagna.

Step 4

Cucina 3 torte: una al lampone, una al pistacchio ed una alla vaniglia  ed aromatizzale usando i colori e le paste aromatizzanti Saracino. 

Step 5

Taglia la parte superiore e inferiore delle torte e rendile piatte e squadrate usando la sagoma descritta nella prossima foto.

Step 6

Puoi usare un pezzo di cartone o una base per torte come sagoma. Ti servirà una sagoma di circa 11 x 24cm. Taglia ogni torta della stessa grandezza. 

Step 7

Metti la crema al pistacchio in una sac-à-poche e togli la gelatina di lampone dalla teglia. 

Step 8

Metti la crema di pistacchio sopra il pan di spagna e  poni la gelatina sopra la crema.

Step 9

La gelatina è solo sopra il primo pan di spagna. Copri la gelatina con dell’altra crema al pistacchio, ed alterna gli ultimi due strati di pan di spagna e crema al pistacchio. Il risultato deve essere come da foto. 

Step 10

Per non far muovere i vari strati della torta mentre vengono tagliati, inserisci due bastoncini di legno nella torta fino alla base. Posiziona la sagoma a forma di borsa di fronte la torta, come da foto, e ritagliala di conseguenza. Puoi scaricare la sagoma della borsa QUI

Step 11

Taglia e rimuovi qualsiasi eccesso di pan di spagna in modo da ottenere la forma della sagoma come da foto.

Step 12

Copri la torta con la ganache di gocce di cioccolato bianco sciolte Saracino

Step 13

Colora la pasta di zucchero con i colori in gel marrone, nero, rosso, rosa e verde. Ti servirà abbastanza pasta di zucchero per coprire la torta, rosso per il naso, verde per il papillon, rosa per le guance e nero e bianco per gli occhi. 

Step 14

Per ottenere un colore marrone castagna mescola un po’ di giallo con il colore marrone.

Step 15

Per creare un mix facilmente maneggiabile, mescola un po’ di CMC con la pasta top

Step 16

Stendi la pasta top e crea il manico della borsa

Step 17

Taglia una striscia lunga 2.5 x 25cm

Step 18

Lascia asciugare la pasta facendola curvare su di una superfice curva. 

Step 19

Crea una forma ovale per il naso usando la pasta top rossa 

Step 20

Usa l’erogatore rosso per dare brillantezza al naso come da foto e lascia asciugare

Step 21

Prendi 50 gr di pasta top verde e crea due gocce in modo da creare il fiocco del fiocco

Step 22

Taglia le parti finali

Step 23

Dai una forma a cuore ad ogni goccia, come da foto e liscia le superfici. Connetti i pezzi usando un po’ di acqua o colla alimentare

Step 24

Usa la pasta top verde e crea un filo di pasta come da foto. Usala per coprire la giuntura tra i due cuori.

Step 25

Ricopri il fiocco con il cake gel e coprilo con dei glitter verdi alimentari

Step 26

Copri i lati della torta con delle pasta top marrone. Taglia un lungo rettangolo marrone (la larghezza deve essere la stessa della torta o leggermente più larga)

Step 27

Copri la parte superiore della torta e taglia via gli eccessi di pasta top

Step 28

Stendi altra pasta top marrone.

Step 29

Usa la sagoma a borsa e ritaglia la forma a borsa, come da foto. Ti serviranno due lati per la borsa, uno per il fronte ed uno per il retro della torta.

Step 30

Attacca il fronte ed il retro sulla torta. Questi devono essere leggermente più grandi rispetto alla torta stessa.

Step 31

Crea due palline di pasta model bianca, che diventeranno gli occhi

Step 32

Stendile ed appiattiscile.

Step 33

Stendi due palline di pasta model nera (più piccole della pasta model bianca) ed incollale sulla pasta model bianca

Step 34

Usa il bordo dello stampino rotondo e taglia via la parte finale degli occhi, come da foto.

Step 35

Aggiungi dei puntini bianchi e delle linee in modo da dare loro un po’ di espressione.

Step 36

Rendili simili.

Step 37

Usando un po’ di colla alimentare, fissa il naso rosso nel centro della torta e attacca gli occhi come da foto.

Step 38

Usa la pasta top bianca e crea un filo di pasta piuttosto lungo.

Step 39

Questo filo servirà a creare l’effetto “neve”. Suggeriamo di provare l’effetto prima di attaccarlo sulla torta.

Step 40

Attacca ora l’effetto “neve” sulla torta usando una piccola quantità di cake gel.

Step 41

Per creare le labbra, crea un filo di pasta lungo e sottile usando la pasta top nera.

Step 42

Fissa il filo sulla torta come fa foto e crea un bel sorriso.

Step 43

Per le guance, crea due palline usando la pasta top rosa e crea due forme a goccia.

Step 44

Dai loro forma a cuore.

Step 45

Usa il cake gel ed incollale sulla torta ai lati del sorriso come da foto seguente.

Step 46

Per il manico, crea due fili di pasta marrone come da foto

Step 47

Misura la larghezza del manico preparato in precedenza e attacca i due fili di pasta sulla parte superiore della torta.

Step 48

Fissa il manico sulla torta.

Step 49

Attacca il fiocco.

Step 50

Prepara un po’ di colore in polvere rosa e mettilo da parte. A parte, mescola del colore in polvere marrone con il giallo.

Step 51

Aggiungi una piccola quantità di arancione al mix marrone e giallo.

Step 52

Il tuo colore in polvere è pronto per poter colorare la torta usando un pennello morbido. Assicurati sempre di rimuovere l’eccesso di colore in polvere dal pennello, usandolo prima su di un pezzo di scottex prima di usarlo sulla torta.

Step 53

Colora i lati della torta.

Step 54

Usa il colore rosa in polvere sulle guance.

Step 55

Usa la pasta model bianca per aggiungere due puntini ai lati delle guance. La tua torta a forma di biscotto natalizio è pronta!

Step 56

Puoi usare la fantasia e creare tutte le borsettine che preferisci!

Step 57

Buon Natale!

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