Livello: PRINCIPIANTI

Ti serviranno:

INGREDIENTI:

  • Torta o dummy di 8″ coperta di meringa al burro svizzera
  • burro di cacao Saracino
  • gocce di cioccolato bianco Saracino
  • colore in polvere Saracino bianco, rosa, argento, oro
  • erogatore spray Saracino blu e oro
  • Pasta Model Saracino: marrone, pelle, bianca, nera, rosa, fucsia

ATTREZZATURA:

  • mixer
  • Termometro
  • bilancia
  • aerografo
  • Dummy rotondo di  2” o 3” per fare il cesto
  • bisturi
  • mattarello piccolo
  • Estrusore
  • stuzzicadenti
  • pennarello ad acqua
  • Scriber needle
  • piccola spilla da balia
  • Dresden tool
  • pennello soffice grande e piccolo
  • 10/0 pennello
  • 3 stecchetti di legno
  • Pinze
  • palla di polistirolo 12cm
  • penna alimentare nera
  • Righello
  • carta da forno
  • stampino per biscotti a forma di placca
  • timbro a rilievo
  • alcol
  • Pallette
  • 2 stampini a stella taglia piccola
  • stampino a stantuffo piccolo a forma di stella
  • smoother per pasta da copertura
  • filo da fiorista calibro 30
  • tassello di legno
  • legnetti per fiori
  • forbici
  • coltello da pittura
  • crema al burro
  • base girevole
  • fiocco blu
  • spruzza-vernice

Step 1

Prepara il burro di cacao, le gocce di cioccolato bianco e il colore in polvere bianco. Prendi il termometro ed il mixer. Sciogli 120g di burro di cacao nel forno a microonde.

Step 2

Aggiungi il colore in polvere bianco per ottenere il colore desiderato.

Step 3

Pesa 210g di gocce di cioccolato bianco e falle sciogliere nel microonde fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 4

Aggiungi in modo graduale il burro di cacao sciolto al cioccolato bianco.

Step 5

Usa il mixer per un paio di secondi.

Step 6

Lascia raffreddare fino a raggiungere 35°C.

Step 7

Inserisci il composto nello spruzza-vernice.

Step 8

Prendi la torta dal freezer e spruzza il composto sulla torta in maniera omogenea.

SUGGERIMENTO – Ho usto della meringa al burro svizzera per coprire la mia torta prima di spruzzarla con il cioccolato bianco. Se vuoi puoi spruzzare una torta coperta di Pasta Top Saracino o puoi spruzzare un dummy direttamente.

Step 9

Ecco il risultato che dovresti ottenere.

Step 10

Usa l’aerografo riempito di colore blu e crea un effetto cielo nuvoloso sulla torta.

Step 11

Il tuo risultato finale dovrebbe essere come da foto.

Step 12

Stendi un pezzo di Pasta Model marrone e taglia 2 pezzi per coprire la parte superiore ed inferiore del dummy e poi incollale.

Step 13

Riempi l’estrusore con della Pasta Model marrone e crea due fili di pasta come da foto. Questi verranno usati per contornare i dummy. Per ottenere quella decorazione con l’estrusore, gira l’estrusore in senso orario con entrmabe le mani. Metà estrusore dovrà essere in una direzione e l’altra metà nella direzione opposta.

Step 14

Inizia a contornare il dummy con i fili come da foto. Fissa i fili di pasta di tanto in tanto usando un o’ di acqua o del cake gel.

Step 15

Fissa un filo in modo che penzoli dal cestino come da foto.

Step 16

Inserisci uno stuzzicadenti nel dummy come da foto. Ora creiamo l’orso: mescola della pasta model marrone e della model pelle in modo da ottenere un colore marroncino.  Per il corpo ti servirà una tonalità leggermente più scura.

Step 17

Prendi un pezzo di mix per il corpo e crea una forma a pera/goccia. Usa l’indice e premi per creare la pancia dell’orsetto.

Step 18

Inserisci il corpo dell’orso nello stuzzicadenti. Con un scriber needle crea l’effetto pelliccia.

Step 19

Creiamo le braccia: crea un filo di pasta e taglialo a metà.

Step 20

Premi con delicatezza nella parte più larga della zampa.

Step 21

Taglia un piccolo triangolo per formare i pollici.

Step 22

Attacca le braccia al corpo e di nuovo crea l’effetto pelliccia.

Step 23

Usa il colore marrone più chiaro e crea una pallina che diventerà la testa. Premi con delicatezza nel centro con un mattarello piccolo.

Step 24

Usa le dita e premi delicatamente per creare le cavità oculari.

Step 25

Crea due piccoli buchi per gli occhi usando il Dresden tool.

Step 26

Usa una pallina di marrone chiaro per creare il muso, crea un’altra pallina più piccola e marrone che diventerà il naso e due palline ancora più piccole che diventeranno gli occhi.

Step 27

Posiziona il muso, il naso e gli occhi come da foto. Usa il Dresden tool per formare la bocca.

Step 28

Usa il Dresden tool e apri la bocca dell’orso.

Step 29

Usa il Dresden tool per formare le narici.

Step 30

Attacca la testa sul corpo e crea l’effetto pelliccia come fatto in precedenza con le braccia ed il corpo.

Step 31

Prendi un piccolo pezzo di pasta marrone e crea una pallina. Tagliala a metà.

Step 32

Crea le orecchie usando il Dresden tool ed attaccale alla testa.

Step 33

Crea anche per loro l’effetto pelliccia.

Step 34

Mescola della pasta rosa e fucsia e crea il colore che useremo per fare il fiocco e la bandiera. Stendi una striscia di pasta sottilmente.

Step 35

Crea il fiocco tagliando i pezzi con un bisturi.

Step 36

Piega le parti che formeranno il fiocco come da foto.

Step 37

Attacca il fiocco sulla testa dell’orso usando un pennarello ad acqua se necessario.

Step 38

Mescola il colore in polvere bianco con dell’alcol e prepara anche del colore in polvere rosa puro ed un pennello morbido.

Step 39

Usa un pennello a punta molto sottile e crea dei puntiluce negli occhi dell’orsetta con il mix bianco.

Step 40

Usa il pennello morbido ed il colore in polvere rosa per dare colore alle guance.

Step 41

Taglia 3 bastoncini di legno di uguale lunghezza ed inseriscili nel cestino come da foto. Le punte dei bastoncini devono essere rivolte verso l’alto.

Step 42

Misura la circonferenza della palla di polistirolo e dividila in 6 parti. Pendi la misura di uno spicchio della palla e ricrealo su della carta forno creando una sagoma. Mescola della pasta model bianca e nera e crea una tonalità grigia.

Step 43

Stendi della pasta bianca e taglia 6 usandola sagoma. Ripeti l’operazione usando come base la pasta model grigia.

Step 44

Incolla i pezzi di Pasta Model sulla palla di polistirolo. Potrebbe servirti un po’ di acqua o di cake gel.

SUGGERIMENTO – Fissa la palla di polistirolo sopra un barattolo in modo che stia ferma.

Step 45

Misura metà della circonferenza della sfera di polistirolo. Con la punta tonda piccola dell’estrusore, crea 6 striscioline lunghe come metà della circonferenza della sfera. Ti serviranno 3 strisce per la parte superiore della sfera e tre per la parte inferiore. Incollale sulla palla con un po’ di acqua sopra le giunture tra le strisce grigie e bianche.

Step 46

Gira la palla e fissala sui legnetti. Continua a coprire la palla con la pasta model alternando i colori.

Step 47

Aggiungi le strisce marroni.

Step 48

Crea una corda marrone come da foto.

Step 49

Fissa la corda nel centro del pallone attorno alle giunture.  Se necessario, sua un po’ di acqua.

Step 50

Crea una piccola punta ed attaccala nella parte superiore del pallone.

Step 51

Stendi un po’ di pasta marrone e rosa e ritaglia dei triangoli per creare le bandiere. Fissale sotto la corda al centro di ogni pannello colorato.

Step 52

Stendi della pasta model bianca e crea una placca alla quale puoi aggiungere un’incisione usando il bisturi. Usa lo stampino a pressione ed imprimi sulla pasta il nome od il messaggio che preferisci.

Step 53

Mescola dell’alcol con del colore in polvere oro e del colore in erogatore spray oro. Dipingi la scritta uno un pennello sottile.

Step 54

Stendi della Pasta Model gialla e taglia stelle di tre grandezze diverse.

Step 55

Crea palline di diverse dimensioni con la Pasta model bianca. Raggruppa palline di diverse dimensioni e dai loro la forma che desideri far assumere a quelle che saranno le nuvole.

Step 56

Schiaccia le palline usando uno smoother. Colorale con del colore in polvere argento usando il pennello morbido. 

Step 57

Usa lo stesso pennello e con il colore in polvere oro, clora anche le stelle preparate in precedenza. Infila le stelle di medie e piccole dimensioni su di un filo calibro 32. Con delicatezza, premile sul filo in modo da assicurarle sul posto.

Step 58

Prendi un tassello e misura l’altezza della torta. taglia lo stecchino in modo che sia 4 cm più alto della torta ed infilalo nel centro della torta. Spalma un po’ di crema al burro attorno allo stecchino in modo che sia tutto pronto per infilarci il pallone.

Step 59

Attacca il cestino sopra il bastoncino e premi con delicatezza in modo che lo stecchino riesca a forare il dummy.

Step 60

Aggiungi delle stelle al cestino, se necessario, aiutati con dell’acqua.

Step 61

Inserisci due coni porta fiori pieni di pasta model bianca ai lati del cestino.

Step 62

Inserisci i fili di stelle dentro i coni porta fiori come da foto.

Step 63

Decora con un po’ di palline bianche di varie dimensioni e alcune stelle.

Step 64

Prendi la placca e stendi della crema al burro sul retro in modo da attaccarla agevolmente sulla parte frontale della torta.

SUGGERIMENTO – Puoi inserire degli stuzzicadenti dentro la placca fino a quando è asciutta in modo che non scivoli verso il basso. Una volta asciutta, rimuovi i bastoncini.

Step 65

Attacca le stelle e le nuvole usando della crema al burro.

Step 66

E la torta è pronta per spiccare il volo!

0 Condivisioni

Iscriviti alla Newsletter

Ci piacerebbe inviarti le nostre novità e le nostre offerte esclusive via mail! Iscrivendoti qui sotto confermi di voler ricevere mail di marketing da Saracino. Tratteremo i tuoi dati personali secondo quanto previsto dalla normativa vigente e non venderemo le tue informazioni ad aziende terze.

Privacy Policy

Ti ringraziamo per la tua iscrizione alla nostra newsletter, da ora riceverai tutte le novità Saracino