Descrizione
Preparato per ghiaccia reale SENZA GLUTINE – ideale per decorazioni con sac-a-poche
Dosaggio: Ghiaccia reale in polvere 500 grammi – Acqua 50-70 grammi
Il prodotto ha un tempo di essiccazione che varia da 2 a 3 ore
Ingredienti: Zucchero a velo, albume d’UOVO, aroma.
Allergeni: può contenere ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI). Contiene UOVA.
Modalità di conservazione: il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Dosi d’impiego: Ghiaccia reale in polvere 500 grammi, acqua 70 grammi. Il prodotto ha un tempo di essiccazione che varia da 1 a 2 ore.
Modalità d’uso: Setacciare la ghiaccia reale. Mettere in planetaria 500 grammi di ghiaccia, aggiungere 50- 70 grammi di acqua molto fredda e mixare in planetaria per almeno 10 minuti a bassa velocità fino a rendere cremoso e vellutato il composto. Inserirlo nel sac-a-poche e decorare il dolce o conservare in una bacinella coperta per 1/2 giorni.
Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
| Energia | 398 | Kcal |
| Energia | 1690 | Kj |
| Grassi | 0 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | grammi |
| Carboidrati | 97 | grammi |
| di cui zuccheri | 94 | grammi |
| Proteine | 2,4 | grammi |
| Sale | 0,01 | grammi |
Pompea –
Come semplificarsi la vita senza bisogno di pastorizzare gli albumi ecc ecc.. uso spesso la ghiaccia reale ,specie a Natale per decorare biscotti a tema ..un sapore delicato alla vaniglia poi è un valore aggiunto . Mi piace!