Descrizione
Ingredienti: Zucchero, maltodestrine, gelatina alimentare, sciroppo di destrosio, amido modificato (E1422), LATTE scremato in polvere, stabilizzanti: gomma di xanthan (E415), carragenina (E407), alginato di sodio (E401).
Allergeni: Contiene LATTE.
Modalità di conservazione: il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Dosi di impiego per bavarese
100 grammi di Sarbav, 125 grammi di tuorlo d’uovo, 125 grammi di zucchero, 500 grammi di latte, 100 grammi di pasta aromatizzante, 750 grammi di panna semimontata.
Modalità d’uso per bavarese
Portare il latte a circa 50°C, unire il Sarbav e mescolare per due minuti. Unire il tuorlo d’uovo e lo zucchero, la pasta aromatizzante e versare il tutto sulla panna semimontata. Mescolare e versare negli stampi. Lasciare in frigo a raffreddare almeno due ore prima dell’uso.
Dose d’impiego per panna cotta
80/100 grammi di Sarbav, 300 grammi di latte, 700 grammi di panna.
Modalità d’uso per panna cotta
Riscaldare il latte a circa 50°C. Unire il Sarbav e mescolare per due minuti. Unire la panna liquida o semi montata. Mescolare e colare negli stampi. Lasciare in frigo a raffreddare per almeno due ore prima dell’uso.
Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
| Energia | 385 | Kcal |
| Energia | 1636 | Kj |
| Grassi | 0 | grammi |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | grammi |
| Carboidrati | 95 | grammi |
| di cui zuccheri | 78 | grammi |
| Proteine | 1,7 | grammi |
| Sale | 0,2 | grammi |
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