PASTA TOP

Caratteristiche Principali:

• Pasta di zucchero specifica per la copertura di dolci.
• Non contiene olio di palma e grassi idrogenati.
• La Pasta TOP è senza glutine.
• E' estremamente elastica e resistente: garantiamo una resa perfetta anche con spessori sottilissimi (può essere stessa fino a 1 mm senza creparsi) e sopporta agevolmente a variazioni di temperatura, senza trasudare umidità o creparsi.
• Si consiglia di lavorare la pasta prima dell'utilizzo per almeno due minuti in modo da renderla ancora elastica e resistente. Se questo non dovesse essere sufficiente, si consiglia di scaldarla brevemente in forno a microonde (700 WATT) per max 4 secondi.
• Contiene zuccheri, burro di cacao e olio di girasole.
• E' adatta a climi caldi e umidi. Resiste senza problemi anche a temperature superiori ai 30°C ed elevati livelli di umidità, con una perfetta resa sulla torta.
• La Pasta Top può essere utilizzata anche per torte che necessitano di conservazione refrigerata.
• Può essere colorata con coloranti alimentari liposolubili in polvere o in gel.
• Presenta un delicato aroma di vaniglia che ne esalta il dolce sapore, completando perfettamente quello della torta.
• Pasta Top bianca disponibile in secchielli da 5 kg.
• Pasta Top bianca, nera, rossa, verde, rosa baby, gialla, celeste baby e blu in panetti da 1 kg.
• Pasta Top in tutte le varianti, disponibile in pacchettini da 250 gr.

Ingredienti
Zucchero, sciroppo di glucosio, burro di cacao, stabilizzante: glicerolo; olio di girasole alto oleico, amido di mais, addensante: carbossimetilcellulosa; aroma, conservante: sorbato di potassio; acidificante: acido citrico.

COLORANTI:
ARANCIONE: tartrazina, rosso allura AC
BLU: blu brillante FCF, nero brillante BN
BLU NAVY: blu brillante FCF E133, nero brillante PN E151, rosso allura AC E129
BORDEAUX: rosso allura AC E129, nero brillante PN E151, tartrazina E102
CELESTE: blu brillante FCF
CELESTE BABY: blu brillante FCF E133, nero brillante PN E151
FUCSIA: azorubina E122
GIALLO: tartrazina E102
NERO: carbone vegetale
ROSA: rosso allura AC E129
ROSA BABY: azorubina E122
ROSA BEIGE: tartrazina, rosso allura AC
ROSSA: rosso allura AC
TURCHESE: blu brillante FCF E133, tartrazina E102
VERDE CHIARO: tartrazina E102, blu brillante FCF E133
VERDE: tartrazina E102, blu brillante FCF E133
VIOLA: azorubina E122, blu brillante FCF E133
MARRONE: rosso allura AC E129, tartrazina E102, blu brillante FCF E133

Allergeni:

Può contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE).

Modalità d’uso

Spargere dello zucchero a velo o dell'amido di mais sulla superficie e stendere la pasta con il mattarello o la sfogliatrice ed infine applicare sulla torta. Si consiglia di manipolare la pasta per alcuni minuti prima dell’uso, in modo da ottenere un prodotto ancora più elastico e sottile. Se questo non dovesse essere sufficiente, si consiglia di scaldarla brevemente in forno a microonde (700 WATT) per max 4 secondi.

Modalità di conservazione: Il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce diretta e lontano da fonti di calore.

Durata: 18 mesi, rispettando le modalità di conservazione

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto

PASTA COVER TOP 

Scopri la nuova PASTA COVER, la soluzione ideale per coprire e decorare i tuoi dolci con facilità e professionalità e un gusto e profumo incredibile. PASTA COVER è progettata per offrire prestazioni eccellenti e un risultato impeccabile.

Caratteristiche Principali:

• Consistenza Perfetta a qualsiasi temperatura: Grazie all'uso di palmisto idrogenato, PASTA COVER mantiene la stessa consistenza dai 18 ai 38°C. Non dovrai preoccuparti delle variazioni di temperatura, la tua pasta di zucchero sarà sempre pronta all'uso.
• Facilità di Lavorazione: PASTA COVER non richiede lunghe manipolazioni. È subito morbida e flessibile, perfetta per essere stesa e modellata senza sforzo. Non secca velocemente, evitando l'effetto pelle di elefante sul dolce. Rimarrà sempre morbida e perfetta al taglio della torta.
• Bianco Candido e Profumo di Vaniglia: La nostra PASTA COVER si distingue per il suo colore bianco puro e il delicato aroma di vaniglia, ideale per creare torte eleganti e dall'aspetto raffinato.
• Stabilità e Resistenza: Mantiene la forma e non si strappa durante l'applicazione, garantendo una copertura uniforme e liscia. E' flessibile per adattarsi perfettamente alle tue torte e non soffre l'escursione termica in frigorifero.
• Economica e Conveniente: Con l'aumento dei costi del burro di cacao, PASTA COVER rappresenta un'alternativa economica senza compromessi sulla qualità. Offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, rendendola la scelta perfetta per pasticceri professionisti e appassionati.
• Resistenza al Clima Tropicale: PASTA COVER performa eccezionalmente bene in condizioni di alta umidità e temperatura, mantenendo la sua integrità senza problemi di fuoriuscita di ingredienti. Ideale per ambienti caldi e umidi, garantisce risultati perfetti ovunque.

Ingredienti
Zucchero, sciroppo di glucosio, grasso vegetale totalmente idrogenato (palmisti), amido di mais, stabilizzante: glicerolo; addensante: carbossimetilcellulosa; aroma, conservante: sorbato di potassio; acidificante: acido citrico.

Allergeni:

Può contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE).

Modalità d’uso 
Si consiglia di manipolare la pasta per alcuni minuti prima dell’uso, in modo da ottenere un prodotto ancora più elastico e sottile. Stendere il prodotto con un mattarello o una sfogliatrice e coprire la torta.

Modalità di conservazione: Il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco ed asciutto, e al riparo dalla luce diretta.

Durata: 15 mesi, rispettando le modalità di conservazione

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto