Sarmousse – Stabilizzante per Mousse

  • Fissante per panna fresca
  • utilizzare 70/100 grammi di Sarmousse per mantenere la panna fresca montata ben ferma.
  • Mescolare il Sarmousse alla panna e montare.
  • Per mousse in stampi di silicone: si consiglia di montare solo parzialmente la panna fresca.

Descrizione

Ingredienti: Zucchero, maltodestrine, proteine del LATTE e LATTOSIO, gelatina alimentare, amido modificato (E1422), emulsionanti: esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (E472b), esteri del 1-2 propandiolo degli acidi grassi (E477); stabilizzanti: carragenina (E407), gomma di xanthan (E415), alginato di sodio(E401); farina di SOIA.

Allergeni: Può contenere UOVA, ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI). Contiene LATTE, SOIA.

Modalità di conservazione: il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Dosi di impiego:

1000 grammi di panna, 100 grammi Sarmousse, pasta aromatizzante secondo dosi

Modalità d’uso:

Mettere nella bacinella della planetaria il Sarmousse e la panna. Miscelare lentamente per un minuto e montare sino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Si suggerisce di montare completamente la panna per rendere più agevole l’incorporazione della pasta aromatizzante. Unire quindi la pasta aromatizzante al gusto crema o frutta desiderato secondo la grammatura indicata nella confezione.

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Energia394Kcal
Energia1675Kj
Grassi0,6grammi
                   di cui acidi grassi saturi0grammi
Carboidrati88grammi
                   di cui zuccheri8,7grammi
Proteine9,3grammi
Sale0grammi

Informazioni aggiuntive

Option

SKU: 10kg – PAS009K10

SKU: 2kg – PAS009K2

SKU: 200g – PAS009K02

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